Kurczak pieczony w zalewie jogurtowej

Moje dzieciaki uwielbiają kurczaka ! Ale to, że zjedli razem 7 pałek kurczaka zszokowało mnie ! Czyli musiał być dobry. Przepis z książki "Kulinarne Inspiracje z Biedronką" J.J. Kuroń
Cytat z w.w. książki : "Mięso kurczaka marynowane w jogurcie zdecydowanie zyskuje kulinarnie. Pod wpływem działania jogurtu staje się ono delikatne, bardziej soczyste, a także pojawia się subtelny i charakterystyczny dla krajów basenu Morza Śródziemnego kwaskowaty smak. Dodając do marynaty jogurtowej różne przyprawy i zioła możemy ostatecznie wpływać  na smak mięsa."

Składniki:

• 4 podudzia z kurczaka lub 8 pałek
• ok. 100g boczku wędzonego w cienkich plastrach
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki musztardy
• 3 ząbki czosnku
• łyżeczka słodkiej papryki
• sól, pieprz

Mięso nacieramy solą, pieprzem, papryką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Zalewamy mieszanką jogurtu i musztardy. Odstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie usuwamy z mięsa nadmiar zalewy jogurtowej. Każdy kawałek kurczaka zawijamy w plaster boczku.Tak przygotowane mięso układamy na blaszce i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok. 60 minut.

Chłodnik brzoskwiniowy

W takie upalne dni jak te ostatnie nie mam ochoty na obiad. Marzę tylko o tym, aby się ochłodzić a nie o gotowaniu. Z pomocą przychodzi chłodnik. Przepis zaczerpnęłam z gazetki z Almy.

Składniki:
- 3 dojrzałe brzoskwinie
- 1 szkl mleka
- 6 łyżek śmietany 12%
- cukier do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
- garść suszonej żurawiny

Brzoskwinie obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. W miseczce mieszamy blenderem wszystkie składniki poza żurawiną. Podawać w miseczkach posypane żurawiną.

Zupa cytrynowa

Przepis ten usłyszałam od sąsiadki i na drugi dzień koniecznie musiałam spróbować. Chociaż sceptycznie podeszłam do tego, że zupa cytrynowa może być smaczna - trudno mi było to sobie wyobrazić. A jednak. Nie dość, że ma specyficzny smak to jeszcze jest prosta w wykonaniu i szybka. I idealna na kaca !

Dosyć wstępu przejdźmy do przepisu.

Składniki:
- 1 cytryna
- 1,5 l wody
- 3 rosołki drobiowe
- 1/3 szkl ryżu


Do gotującej się wody dodajemy rosołki i ryż. Kiedy ryż będzie gotowy wciskamy sok z 1 cytryny.
Gotowe ! Prawda, że proste ? Koniecznie musicie spróbować i dajcie znać w komentarzach co o niej myślicie.

Przepis dodaję do Letniego Festiwalu Zupy :