Zupa krem z brokułów

Od kilku dni chodzą za mną brokuły. Chodziły i chodziły, aż wychodziły zupę brokułową w konsystencji kremu z groszkiem ptysiowym i serem. Przepis od mamy.

Składniki:

• 2 duże brokuły
• 3 ząbki czosnku
• 1,5 l bulionu drobiowego
• 1/2 szkl. mleka
• groszek ptysiowy
• sól, pieprz
• żółty ser (do posypania)

Wykonanie:

1. Zagotować 1,5 l wody i dodać 3 kostki rosołowe. 
2. Brokuły porozdzielać i pokroić w paski.
3. Czosnek obrać i drobno posiekać.
4. W garnku rozpuścić masło. Zeszklić czosnek. Dodać brokuły i chwilę smażyć mieszając.
5. Całość zalać bulionem i gotować na małym ogniu ok. 20 minut.
6. Odstawić zupę aby chwilę przestygła i zmiksować blenderem.
7. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
8. Dolać podgrzane mleko, aby kolor zupy był bledszy.
9. Podawać z groszkiem ptysiowym i posypane serem.